蛋糕裱花班課程

鄭州港焙蛋糕西點烘焙培訓

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課程說明

課程級別

入門級

培訓周期

一周以內(nèi)

上課地址

河南鄭州上街區(qū)

【課程詳情】

私房烘焙課程實踐操作小班教學包教包會開店服務針對開做店、工作室、小型西點房的學員。零基礎故學,主打精品私家烘焙,課程以實操為主，集實用性、創(chuàng)新性

01課程介紹

私家烘焙創(chuàng)業(yè)班課程表

上課時間：上午9:30-11:30 下午13:30-16:30（周五放假）。上課形式：小班教學，定期開班，循環(huán)授課，時間不限，學會為止

02課程安排

1填充裱花袋

將蛋糕放在一個平穩(wěn)的工作臺上，并用刀將蛋糕頂部修平。準備好裱花袋和不同形狀的花嘴，然后將花嘴插入裱花袋中。準備好需要的奶油或糖霜，根據(jù)需要添加食用色素進行染色。

2第二課時

將裱花袋打開，將花嘴插入袋內(nèi)。將奶油或糖霜倒入裱花袋中，填充至約2/3的容量。將裱花袋的頂部扭緊，確保奶油或糖霜不會溢出。

3練習控制裱花袋

在一張紙上進行練習，控制裱花袋的力度和斜度。練習不同形狀的線條和花瓣，例如直線、波浪線、螺旋線等。

4開始裱花

將裱花袋放在蛋糕頂部，輕輕擠壓裱花袋使奶油或糖霜流出。根據(jù)設計，開始裱花，可以是花朵、葉子、邊框等。保持手腕穩(wěn)定，用均勻的力度控制裱花袋，使花形勻稱。

5裝飾細節(jié)

在花朵或葉子上加入細節(jié)，例如花蕊、葉脈等。使用不同形狀和大小的花嘴，嘗試不同的花型和花紋。

6完成

裱花完成后，可以在蛋糕上添加其他裝飾，如糖珠、糖花等。將蛋糕放入冰箱冷藏一段時間，使奶油或糖霜固定。

港焙西點烘焙培訓學校

港焙西點烘焙培訓學校是一家技術研發(fā)、烘焙培訓、開店指導為一體的培訓機構，主要培訓項目有西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教學，專業(yè)的硬件設備，經(jīng)驗豐富的教學，店鋪式培訓和實踐操作，的售后服務支持。我們秉承“用心才能創(chuàng)新,競爭才能發(fā)展”的企業(yè)理念,遵循企業(yè)使命,培養(yǎng)了很多的西點創(chuàng)業(yè)者，始終貫徹“務實、創(chuàng)新、開放、協(xié)作”的企業(yè)價值，對學員全程服務，并且不斷融入實踐教學，打造烘焙培訓、的綜合品牌。