128天 階段學(xué)習(xí) 小班授課 指導(dǎo)
01技能基礎(chǔ)模塊
基本功練習(xí)，各種面種制作、老面制作、天然酵母液培養(yǎng)、基礎(chǔ)操作方法、原料、設(shè)備及工具的認(rèn)識(shí)。奶油的認(rèn)識(shí)、設(shè)備工具的認(rèn)識(shí)和基礎(chǔ)實(shí)操，調(diào)色技巧，巧克力的分類等原料器具的認(rèn)識(shí)。
02技能強(qiáng)化模塊
奶油裱花蛋糕、陶藝蛋糕、韓式裱花蛋糕、翻糖蛋糕、常溫蛋糕、餅干酥點(diǎn)、硬質(zhì)面包、軟歐面包、丹麥面包、調(diào)理面包、芝士、慕斯巧克力、法式甜點(diǎn)等產(chǎn)品制作。
03生活美學(xué)模塊
附贈(zèng)插花課程，解鎖更多生活美學(xué)小知識(shí)。
04運(yùn)營管理模塊
店面選址、裝修、設(shè)備配置購進(jìn)、成本核算、原材料供應(yīng)、人員管理、活動(dòng)營銷、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。
溫馨提示
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