特色羊肉饸饹面面食技術(shù)培訓(xùn)

正宗羊肉饸饹面技術(shù)培訓(xùn)-羊肉饸饹面是我國的傳統(tǒng)地方名吃，以羊肉羊油為主要原??料熬制，以正宗的羊湯做湯料，讓面條變的更加美味。因此，在各地，傳統(tǒng)羊湯饸饹面的成為了消費(fèi)者較喜愛的面食。地道羊湯饸饹，營養(yǎng)美味。面食文化博大精深，饸饹面讓消費(fèi)者品嘗到面食中的口味。

羊肉饸饹面學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1.饸饹面的制作方法。

2.饸饹面各種鹵的制作與調(diào)味。

3.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息。

4.湯料的熬制技術(shù)。

饸饹面是中國傳統(tǒng)特色面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的小麥面放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條條狀放在鍋里煮著吃，這種傳統(tǒng)獨(dú)特的飲食制作方式，一直延續(xù)至今，成為中國西、北方地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味名吃。

特色面食項(xiàng)目：河南燴面，北京炸醬面，山西刀削面，安徽板面，褲帶面，重慶小面，羊肉饸饹面，蘭州拉面，牛肉面，老碗面，拌面，四川擔(dān)擔(dān)面，秦鎮(zhèn)小香面，砂鍋面，陜西扯面，雞蛋撈面，大盤雞拌面，熗鍋面，芝麻葉面， 一根面，熱干面，東北朝鮮面 ，岐山臊子面，涼面，拌面，螺絲面，手搟面，菠菜油潑面，蹺腳牛肉面，勾魂面，意大利面，香辣面 ，排骨面，水晶餃子（蒸餃），剪刀面，瓦罐面，炒拉條，油潑面，勾魂拌面，粉漿面條，貓耳面，三鮮面，長壽面，雜糧面，廣東云吞面，手工面，怪味面，河南拉面 ，湯面，大排面 ，鹵面.蒸面，炒面，撈面，悶面，鍋蓋面，麻鴨面，宜賓燃面，豆花面，勾魂面，酸辣面，抻面，茄汁面，鎮(zhèn)江鍋蓋面，黃花牛肉面，海鮮燜面，老碗面、等項(xiàng)目