甘肅頂樂蘭州拉面職業(yè)培訓培訓中心是蘭州頂樂餐飲有限公司創(chuàng)辦的一所以蘭州拉面培訓為主的職業(yè)培訓培訓中心。培訓中心創(chuàng)辦于2007年，已經培訓出一千多名的拉面師，在2011年12月培訓中心獲得中國高等教育學會（協(xié)會）后勤管理分會頒發(fā)的“全國高校后勤服務企業(yè)”。2012年3月獲得由甘肅省人力資源和社會保障廳頒發(fā)的“蘭州牛肉拉面專項職業(yè)能力考核實訓基地”。
蘭州頂樂拉面培訓培訓中心師資力量雄大，培訓中心教學設備齊全，教學環(huán)境優(yōu)雅，宿舍環(huán)境溫馨，讓學員有一種家的感覺。 蘭州頂樂拉面培訓培訓中心是經甘肅省人力資源和社會保障廳、省民政廳批準成立的一所正規(guī)化、專業(yè)化的蘭州牛肉拉面培訓實操培訓中心。是一家以培訓拉面為主，學習各種炒菜為輔的培訓培訓中心。培訓中心自2007年創(chuàng)辦以來，已經培訓出49期近千余名學員，讓眾多人不在愁就業(yè)。 蘭州頂樂拉面培訓培訓中心師資力量雄大，培訓中心教學設備齊全，教學環(huán)境優(yōu)雅，宿舍環(huán)境溫馨，讓學員有一種家的感覺。培訓中心教學質量曾屢次得到蘭州市民政廳和甘肅省人力資源廳的認可。 我校中有講師2名，講師1名，2名，全身心地培訓每一位學員。培訓中心安排的課程中，以蘭州牛肉拉面為主，其中有蘭州正宗純湯牛肉拉面，酸菜牛肉面，紅燒牛肉面，在拉面的基礎上，培訓中心又添加了另外幾種面食，其中包括炒面、鹵面、炸醬面、臊子面、涼面、羊肉面片等，同時，培訓中心還另外開設了精品班，在其他課程的基礎上，又加上了各種炒菜以及店面管理，以便學員在畢業(yè)后開店創(chuàng)業(yè)。
蘭州頂樂牛肉拉面培訓培訓中心在一學期內教會學員牛肉面技術：和面，拔稷子，拉面，煮面，撈面，煮肉，熬湯，調湯，配料，炸辣椒。培訓中心主要以培訓蘭州牛肉拉面為主，其中包括蘭州正宗純湯牛肉拉面，蘭州清湯牛肉面，酸菜牛肉面，紅燒牛肉面，除此之外，培訓內容中還包括各地特色小吃，如刀削面、臊子面、羊肉面片、蘭州正宗炒拉條、涼面、蘭州鹵面、炸醬面、蓋澆飯、蘭州大肉面；并有特色風味菜肴，包括廣式蓋澆飯、熗拌涼菜、炒菜、手抓羊肉、羊肉泡饃、蘭州釀皮子、新疆大盤雞、西北特色烤肉。
培訓期為30天、學費3800元。實習期為1-2個月。為保證教學質量，我中心鄭重承諾：隨到隨學，包教包會，一期不會，下期免費再學，直到學會為止。（學費包括學員在校及實習期間學費、培訓材料費、住宿費、伙食費、考證費、課件費等。協(xié)議簽訂，承諾一次性收費，后期不再收取任何費用。）由手把手教學，親自指導每一位學員學習。學習期滿考發(fā)全國通用的《中級面點師資格證書》。以及由勞動局頒發(fā)的相關的技能職稱。
為保證學員畢業(yè)后能夠順利進入就業(yè)崗位，培訓中心特地同全市多家知名牛肉拉面企業(yè)簽訂實習、就業(yè)協(xié)議。學員畢業(yè)后可安置到頂牛等知名品牌店面就業(yè)，并且學員可以免費在本企業(yè)網站餐飲人才欄目、牛肉面專業(yè)人才版刊登學員詳細聯(lián)系資料，為學員提供更廣闊的就業(yè)空間。學員如需自己開店創(chuàng)業(yè)，培訓中心可派老師做技術指導及經營策劃，常年提供跟蹤服務。
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