請留下您的手機(jī)號
我們即刻安排課程老師為您回電!
馬上通話
您好
請留下您的聯(lián)系方式,我們將主動給您回電!
第一時間為您安排就近試聽!
馬上申請
蜀味緣餐飲麻辣水煮魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)

蜀味緣餐飲麻辣水煮魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)

蜀味緣餐飲麻辣水煮魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)
課程級別入門級 培訓(xùn)周期一周以內(nèi)
培訓(xùn)時間全日制
咨詢電話 400-800-2178
微信咨詢
微信掃二維碼

微信掃二維碼免費(fèi)咨詢

我們將給您發(fā)送更多獨(dú)

家資料和課程視頻!

蜀味緣餐飲麻辣水煮魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)
課程說明
課程級別 入門級
培訓(xùn)周期 一周以內(nèi)
上課時間 全日制
上課地址 四川省成都市金牛區(qū)蜀漢路78號(歐尚超市旁,地鐵2號線蜀漢路東站A口出)
課程簡介

麻辣水煮魚的做法

麻辣水煮魚的材料:新鮮淡水魚1條、黃豆芽或綠豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。

麻辣水煮魚的調(diào)料:花椒1大把干辣椒段1大把鹽1小勺雞精1小勺胡椒粉1小勺淀粉1大勺蒜瓣5粒切片姜片10片蔥段6段料酒50毫升郫縣豆瓣醬1大勺辣椒粉1大勺蛋清1個清水500毫升

麻辣水煮魚的做法

1、把魚片成薄薄的魚片,然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段蔥、淀粉和鹽來腌制20分鐘

2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱,然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香,待香味出來后放入豆瓣醬一起翻炒

3、然后往鍋內(nèi)倒入約500毫升清水(1碗左右),放入魚骨魚頭一起煮至沸騰,沸騰后將魚片放入燙2分鐘,并放入剩下的蔥段,即可關(guān)火

4、在另一個大容器里放入豆芽、生菜和芹菜(我用的是綠豆芽,直接放入即可,如果是黃豆芽請事先用開水焯一下,另外我家沒有大容器,所以我就用砂鍋來裝:)

5、將燙好的魚片等全部倒入裝了蔬菜的大容器里,再在表面撒上辣椒粉

6、把炒鍋洗干凈然后倒入較多油燒熱,放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香,但是注意不要把干辣椒燒糊喲

7、將麻辣油倒入魚片上,然后放入香菜即可

地瓜的貼心建議:1、魚片盡量不要切厚,但也不能太薄喲,太厚了燙的時間長口感則差,太薄則容易碎2、天氣熱的時候可以把魚片放進(jìn)冰箱腌制,待別的都準(zhǔn)備好了再拿出3、燙魚片的時候用大火,1、2分鐘即可,時間久了口感較差4、如果你使用的是黃豆芽,事先要燙熟哦,生菜和芹菜易熟,不用焯水。

蜀味緣餐飲麻辣水煮魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)

以上就是廚師培訓(xùn)課程的全部內(nèi)容介紹,如需了解更多的廚師培訓(xùn)班、課程、價格、試聽等信息,也可以點(diǎn)擊進(jìn)入 廚師 相關(guān)頻道,定制專屬課程,開始您的學(xué)習(xí)之旅。

鈴鐺
課程內(nèi)容以實(shí)際授課為準(zhǔn)

溫馨提示

免費(fèi)通話 申請試聽

學(xué)校課程導(dǎo)航

查看更多課程

校/區(qū)/安/排

篩選:
成都
全部校區(qū) ABCD EFGHJ KLMNP QRSTW XYZ
成都
成都 C
金牛校區(qū)
  • 金牛校區(qū)
  • 成都蜀味緣
  • 金牛校區(qū)
    • 學(xué)校地址: 四川省成都市金牛區(qū)蜀漢路78號(歐尚超市旁,地鐵2號線蜀漢路東站A口出)
  • 成都蜀味緣
    • 學(xué)校地址: 四川省成都市金牛區(qū)蜀漢路78號(歐尚超市旁,地鐵2號線蜀漢路東站A口出)